PROPOSAL USAHA

TELUR ASIN RAINBOW

NAMA KELOMPOK :

LAODE MUHAMMAD SAIFUL (15214953)

ROMI WINATA (19214795)

YOGI DWI KURNIAWAN (1C214417)

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS GUNADARMA

2017

BAB I

        PENDAHULUAN

1.1.            Latar Belakang

Inovasi berbagai pengolahan pangan merupakan salah satu usaha produsen untuk menarik minat konsumen yang ada di pasar. Bentuk inovasi pangan yang sedang berkembang di masyarakat atau negara Indonesia sekarang ini salah satunya adalah pengolahan hasil dari peternakan itik, berupa telur maupun daging. Hal ini dikarenakan output dari hasil pertenakan seperti daging dan telur itik, tidak dapat bertahan lama setelah dipanen. Telur itik memiliki struktur kulit yang keras dan tidak mudah retak, hal ini menjadi gambaran untuk pengolahan telur itik lebih lanjut menjadi telur asin agar bisa lebih awet pada saat dikonsumsi.Dari sekian banyak telur yang dihasilkan oleh hewan unggas, sebagai salah satunya adalah telur itik yang sering dikonsumsi masyarakat dari segala kalangan, dan belum dioptimalkan potensinya untuk diolah lebih lanjut ke dalam bentuk olahan. Hal ini dikarenakan telur dikonsumsi dalam bentuk masakan langsung, seperti digoreng, dll.

pengolahan telur itik menjadi “Telur Asin Rainbow”, dengan berbagai varietas rasa yang bisa dibuat, yaitu telur asin rasa Jahe, telur asin rasa Cabe dan telur asin rasa Jeruk. Hingga saat ini potensi pengolahan telur asin dengan berbagai rasa masih kurang dikenal oleh masyarakat umum. Di sisi lain, sebagian besar masyarakat baru mengenal kalau telur asin itu hanya memiliki satu rasa saja yaitu asin atau sesuai dengan namanya. Kalangan masyarakat sekarang sudah banyak yang berkecimpung menjadi peternak itik, tapi dengan masih minimnya ide untuk mengolah hasil ternak itik tadi berupa telur, yang sebenarnya dapat diolah lebih lanjut. Adanya pengolahan menjadi telur asin aneka rasa tadi, diharapkan dapat menambah nilai jual telur itik serta menjadi daya tarik tersendiri, karena telur asin sangat praktis untuk di konsumsi sebagai lauk makan sekaligus mengandung protein dan bergizi tinggi.

1.2.            Visi & Misi Usaha

·             Visi

Usaha Produksi “Telur Asin Aneka Rasa” Sebagai Alternatif Wirausaha Bagi Mahasiswa.

·             Misi

Pemanfaatan telur itik sebagai bahan utama dalam usaha meminimalkan biaya dan memaksimalkan keuntungan.

BAB II

ASPEK PEMASARAN

2.1.            Gambaran Umum Pasar

a.         Segmentasi

Bila didasarkan pada faktor demografi, segmentasi pasar untuk produk telur asin cenderung pada segmen kelompok ekonomi menengah karena disesuaikan dengan harga dan target pasar yang ada. Selain itu diasumsikan kelompok masyarakat ekonomi menengah merupakan kelompok masyarakat yang peduli akan kesehatan, sehingga produk ini cocok untuk mereka.

b.         Targetting

Berdasarkan segmentasi pasar yaitu beberapa tempat pasar, toko, warung makan, swalayan, yang akan kita gunakan untuk menyalurkan kepada konsumen.

c.         Positioning

Pandangan konsumen maupun pelanggan ketika melihat Usaha Produksi “Telur Asin Rainbow” Sebagai Alternatif Wirausaha Bagi Masyarakat.

• Permintaan

Permintaan dari pelanggan.

Tahun	Perkiraan Permintaan ( dalam butir )
2014	1000 butir/bulan
2015	1500 butir/bulan
2016	2000 butir/bulan

•    Penawaran

Penawaran dari produk pesaing sejenis di pasar

Nama Perusahaan Pesaing	Kapasitas Produksi / Tahun ( dalam butir)
Telur itik original	18000 butir/tahun

Proyeksi penawaran dalam beberapa periode / tahun mendatang. Proyeksi penawaran disesuaikan dengan permintaan seperti kenaikan x % per tahun sesuai pertumbuhan ekonomi.

Tahun	Perkiraan Penawaran ( dalam butir )
2014	2000 butir/bulan
2015	2500 butir/bulan
2016	3000 butir/bulan

2.2.            Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Rencana Penjualan adalah rencana produk yang akan dijual dalam waktu 1 tahun disesuaikan dengan kondisi permintaan dan penawaran. Pangsa Pasar adalah  bagian dari penjualan produk kita dibandingkan dengan penjualan total produk sejenis dalam industri.

Tahun	Permintaan (A)	Penawaran (B)	Peluang (C = A-B)	Rencana Penjualan	Pangsa Pasar (E = DX100% / C)
2014	1000 butir/bulan	2000 butir/bulan	1000 butir/bulan	900 butir/bulan	900/1000*100% =90
2015	1500 butir/bulan	2500 butir/bulan	1000 butir/bulan	900 butir/bulan	900/1000*100% =90
2016	2000 butir/bulan	3000 butir/bulan	1000 butir/bulan	900 butir/bulan	900/1000*100% =90

2.3.            Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

2.3.1.      Product

Produk yang ditawarkan memiliki beberapa rasa,yaitu rasa jahe,cabe,jeruk. Penyediaan bahan baku dan pembantu akan didapatkan dari pedagang-pedagang di pasar tradisional dikarenakan harganya relatif lebih murah daripada di toko ataupun supermarket. Telur asin rainbow akan menjadikan para pedagang pasar tradisional sebagai mitra telur asin dalam memasok bahan baku dan bahan pembantu.

2.3.2.      Price

Produksi telur asin aneka rasa ini akan dilaksanakan pada tahap awal akan dilakukan dalam bentuk pengerjaan usaha rumah tangga. Setelah itu pada tahap selanjutnya, dalam pembuatan telur asin rainbow akan diikut sertakan ibu-ibu dan remaja putri. Hal ini dilakukan mengingat warga cangkupan/ tujuan awal dari kewirausahaan ini juga dapat untuk memberdayakan warga sekitar. Pemberdayaan masyarakat ini juga merupakan salah satu usaha kita untuk membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat luas.

2.3.3.      Promotion

Strategi bauran promosi yang dilakukan perusahaan telur asin rainbow adalah sebagai berikut:

1.         Advertising yang Dilakukan pada kegiatan/event yang diadakan di kota dalam bentuk stand penjualan.

2.               Sales Promotion  dengan melakukan Pembuatan leaflet dan brosur promosi.

3.              Personal selling dengan Sistem door to door.

4.             Public relation Kerjasama dengan warung, dan tempat makan sederhana,serta supermarket.

2.3.4.      Placement

Mendistribusikan produk-produknya kepada konsumen Kota Depok melalui 2 cara, yaitu secara langsung dan tidak langsung.

1.           Secara Langsung menawarkan ke masyarakat dan pasar-pasar.

2.          Secara Tidak Langsung, menitipkan ke warung-warung, setiap minggu datang untuk mengambil hasilnya.

2.3.5.      People     

         Sumber daya manusia secara umum yang dapat meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak langsung.

2.3.6.      Process               

         Produk yang bagus, dan kemasan yang unit merupakan salah satu untuk menarik parakonsumen untuk membeli produk kami.

2.3.7.      Physical Eviden           

           Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam menjual produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Seperti tempat yang menarik dan bersih. 

BAB III

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

3.1.            Aspek Organisasi

                 ·        Nama Perusahaan / Usaha     :  Telur Asin Rainbow

                 ·        Nama Pemilik / Pimpinan     : Laode Muhammad Saiful 

            ·   Alamat kantor dan tempat usaha   : Jalan. Siliwangi No.34 Kec.Sukmajaya    Kota Depok,Jawa Barat

Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan Penggajian

Jabatan	Uraian Tugas (A)	Jumlah (B)	Gaji / Bulan (C)	Total (BxC)
Pimpinan	Mengatur	1	6,000.000	6,000.000
Direksi	pengelola	2	4,000.000	12,000.000
Staff
1. Bag. Pemasaran	Memasarkan	4	3,000.000	12,000.000
2. Bag. Produksi	Memproduksi	6	3,000.000	18,000.000
3. Bag. Keuangan	Mengatur Keuangan	2	3,000.000	6,000.000
Total Gaji / Bulan				54,000.000

  

3.2.            Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Kegiatan sebelum usaha dimulai disertai dengan jadwal pelaksanaan yang diatur berdasarkan periode tertentu ( mingguan atau bulanan ).

KEGIATAN	JADWAL PELAKSANAAN ( Dalam Mingguan )
	1	2	3	4
1. Survey Pasar	1	1	1	2
2. Menyusun Rencana Usaha	2	2	2	2
3. Survey tempat usaha	2	2	2	2
4. Survai Mesin / Peralatan	3	3	3	3
5. Pemasangan Sarana Penunjang	1	1	1	1
6. Operasional	3	3	3	3

   

3.3.            Inventaris Kantor dan Supply Kantor

            Inventaris kantor untuk barang yang umur produknya lebih dari 1 tahun.

Inventaris / Perangkat Kerja	Jumlah unit	Harga	Jumlah harga
1.      maksipack	1	2,000.000	2,000.000
Total Inventaris Kantor			2,000.000

Supply Kantor merupakan biaya untuk menunjang kegiatan administrasi seperti ATK Alat Tulis Kantor ( umur ekonomis 1 tahun atau kurang )

Jenis Biaya Supply Kantor	Total Biaya per Tahun
ATK	4,000.000
Total Supply Kantor	4,000.000

BAB IV

ASPEK PRODUKSI

4.1.     Produk           

       Perencanaan yang perlu dilakukan menyangkut produk (output), terutama pada usaha manufaktur dan industri pengolahan adalah:

a.        Dimensi Produk            

     Strategi mengenai bagaimana produk usaha dapat menarik hati konsumen untuk membelinya.Produk yang ditawarkan merupakan produk telur asin rainbow  yang memiliki kualitas terbaik  dengan kadar gizi yang tinggi dan menyehatkan dan sekaligus berkhasiat obat.

b.         Nilai/Manfaat Produk

   Produk telur asin aneka rasa yang ditawarkan memiliki manfaat yang positif bagi kesehatan             konsumen. Telur asin yang diolah memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat. Produk               telur asin rainbow memperdulikan kesehatan pelanggan.

c.          Kegunaan/Fungsi Produk

    Produk yang dibeli dan digunakan oleh konsumen akhir (pemakai akhir). Telur asin rainbow merupakan produk yang dapat dinikmati dengan berbagai pilihan rasa dan harga. Selain itu kandungan gizi yang diproses dengan sesederhana mungkin.

4.2.      Proses Produksi                                  

a.           Langkah Awal Pembuatan Telur Asin Rainbow

         Untuk meracik telur asin rainbow, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih telur yang berkualitas. Selama ini, jenis telur yang banyak digunakan dalam usaha telur asin adalah telur itik. Hal ini dikarenakan, telur itik memiliki  kandungan nutrisi yang lengkap dan cenderung mudah rusak. Untuk memilih telur itik yang masih baik, langkahnya cukup mudah.  Masukkan telur itik ke dalam wadah berisi air. Perhatikan, apabila telur tenggelam mahal  tersebut berarti telur layak untuk diolah. 

       Langkah selanjutnya adalah dengan mempersiapkan bahan. Adapun bahan-bahan yang digunakan adalah abu gosok atau bubuk bata merah, bubuk garam atau garam kasar, wadah untuk membuat adonan, wadah untuk menyimpan telur serta penambah rasa pada telur tergantung varian apa yang hendak Anda buat.                         

b.             Proses Pembuatan Telur Asin

Setelah bahan-bahan siap, selanjutnya yang Anda lakukan adalah membuat adonan garam. Langkah pertama adalah campurkan bahan-bahan abu gosok atau bubuk bata merah dalam wadah bersama bubuk garam serta campuran bahan penambah rasa, misalnya rasa jahe. Untuk membuatnya kental, tambahkan air secukupnya. Setelah dihasilan kekentalan yang pas, balurkanlah adonan tersebut pada telur yang telah dibersihkan sebelumnya. Setelah itu simpanlah dalam wadah penyimpanan yang telah disediakan selama tujuh hari hingga sepuluh hari, tergantung kadar asin yang Anda inginkan.

Selain membaluri telur dengan adonan garam tadi, cara membuat telur asin aneka rasa juga bisa dengan metode perendaman telur bersama adonan garam tadi. Caranya, susun telur itik yang telah dibersihkan dalam wadah dengan hati-hati. Setelah itu tuang semua adonan ke dalam wadah tersebut. Pastikan semua telur tertutupi adonan dengan sempurna. Masa perendaman sama dengan masa pembaluran, tujuh hingga sepuluh hari tergantung pada selera Anda.

4.3.            Kapasitas Produksi

            Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua mesin, peralatan, dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan.

Tahun	Rencana produksi (dalam Butir/bulan)
2014	1000 butir/bulan
2015	1500 butir/bulan
2016	2000 butir/bulan

  

4.4.            Tanah dan Bangunan

Dalam menjalankan kegiatan usaha salah satu bagian rumah sebagai lokasi pabrik kecil dalam memproduksi berbagai macam telur asin rainbow. Ini menjadi keunggulan sendiri, karena tidak perlu menyewa ataupun membeli tempat untuk melakukan kegiatan produksinya. Lokasi pabrik  yaitu berada di Jalan. Siliwangi No.34 Kec.Sukmajaya Kota Depok Jawa Barat Dengan begitu modal yang diperlukan pun tidak terlalu banyak.

4.5.            Pemasangan Sarana Penunjang

Jenis Biaya	Jumlah Biaya
Pemasangan instalasi listrik	200 / bulan
Pemasangan instalasi air (PAM)	50 / bulan
Pemasangan instalasi telepon	75 / bulan
Pemasangan instalasi internet	150 / bulan
Total Biaya Pemasangan Sarana Penunjang :	475  / bulan

4.6.            Bahan Baku dan Bahan Pembantu

            Bahan baku utama yang berupa telur itik, Untuk produksi jangka panjang, perlu dilakukan survei bahan baku, karena semakin besar kapasitas produksi semakin terjangkau pula harga jual oleh konsumen, sehingga produk telur asin rainbow dapat diproduksi secara massal dan menjadi lebih murah.

4.7.            Biaya Umum Usaha/Pabrik

       Sebagai komponen biaya modal kerja yang terakhir, perlu juga direncanakan biaya-biaya penunjang (sarana dan prasarana), misalnya sebagai berikut:

Nama Bahan Baku	Jumlah Unit	Harga	Jumlah Harga
maksipack	1	2,000.000	2,000.000
batu halus	5	20.000	100.000
aneka rasa bumbu	5	15.000	75.000
Total Pembelian  Bahan Baku			2,175.000

 

Jenis Biaya Umum Usaha/Pabrik	Jumlah Biaya/Tahun
Pemeliharaan peralatan	30,000.000
Suku cadang	20,000.000
Rekening listrik, air, telepon.	30,000.000
Pemeliharaan bangunan	120,000.000
Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per tahun:	200,000.000